潮汕肉卷怎么煮好吃？
我妈妈做的最好吃，可是她不会上网，也来不了知乎回复你们！ 我的做法是，水开以后下面条，面条硬一些比较好（当然也不要太硬），煮熟以后捞起来过凉水，然后拌上沙拉酱或辣椒酱之类的。然后把肉卷切薄片，铺在面条上就可以了。 如果爱吃香菜的也可以在拌面的时候加一点香菜末或者葱花。 不过这样做出来的面比较油腻，如果担心的话可以把肉片用油先煎一下再拌。
我妈妈以前还做过一种比较难吃的做法，就是把面煮熟后捞起，放到锅里干烧，烧到有点焦的时候盛出来，然后拌上酱料（酱油、蒜泥、辣椒），这个做法做出来的味道是很特别的，有点焦的香酥感，但是我始终觉得不是那么好吃，可能不太合年轻人的胃口。
还有一种比较时髦的做法是用空气炸锅烤，我试过，感觉味道也不错。