香菇与什么菜做好吃?

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香菇,在大家的印象中,可能只是炖汤、做馅的一种常规食材吧! 其实不然,香菇的鲜味十分浓郁,和很多食材都是绝配。今天推荐三道由香菇搭配其他食材做的美食,简单又美味,喜欢的朋友一定要试试噢~

1. 素炒香菇 材料:香菇、胡萝卜、青椒、植物油、盐 做法: (1)香菇洗净切条;胡萝卜去皮切丝;青椒去籽切丝 (2)锅中倒入适量植物油烧热,放入香菇、胡萝卜爆香后,加适量水焯熟 (3)加入青椒丝略炒,调入适量盐,炒匀出锅~ 这样一碗简单快手又营养十足的素炒香菇就做好啦!香菇的清香混合着胡萝卜的清甜,再嚼上几下脆爽的青椒丝,满口生香呀~

2. 香菇蒸鸡 材料:鲜香菇、鸡腿、胡椒粉、生抽、白糖、香油、香菜 做法: (1)把鲜香菇清洗干净,划十字刀口待用 (2)鸡腿去骨,切成适口的块状,加上胡椒粉、生抽、白糖拌匀,腌制片刻 (3)把鲜香菇铺在盘子里,再把拌好的鸡肉放在上面,上锅蒸8分钟左右至熟~最后淋上热油,撒上一把香菜即可~ 一碗香气四溢的香菇蒸鸡就做好了!鸡肉鲜嫩,夹杂着胡椒粉的鲜香,入口即化。香菇软软的,沾上了鸡肉的鲜香,口感超赞!

3. 香菇栗子鸡煲 配料:三黄鸡、干香菇、板栗 调料:葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、食盐 第一步:将干香菇用冷水泡发,去掉根蒂,清洗干净备用 第二步:将三黄鸡斩成小块,冷水下锅,放葱姜煮熟撇沫 第三步:热锅凉油,下八角桂皮干辣椒,葱姜片炒香,再下三黄鸡块翻炒均匀 第四步:倒入发好的香菇、板栗,调入料酒、老抽、食盐,炖45分钟 最后撒葱花起锅~浓香扑鼻的香菇栗子鸡煲就可以喝啦~鸡肉滑嫩,香菇鲜香,板栗粉糯,一口下去满满的幸福感爆棚哇~

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香菇与青菜,竹笋,鱼肉,鸡肉,牛肉,墨鱼,鸡蛋,木耳等配料一起做都是相当的不错的。 香菇与青菜一起炒,其味道不仅非常好而且非常鲜美,再加上青菜中含有丰富的维生素,二者搭配一起做也是营养丰富的了。 香菇与竹笋一起炖鸡汤,味道也是非常不错的。可以先将鸡汤炖上半个小时,然后再将香菇还有竹笋一起放在鸡汤里面再炖上二十分钟既可。

香菇干蒸肉饼

材料:去皮五花肉500克,干香菇9朵,蒜蓉1茶匙,葱花1汤匙。调料:生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,料酒1汤匙,白糖1/3茶匙,盐1/2茶匙,柱候酱1大匙,沙茶酱1大匙,辣椒酱1茶匙,油1汤匙。

做法:

1,干香菇洗净,加水泡发,蒜蓉放入碗内,加入1/2茶匙盐,油1汤匙,调匀后淋在香菇上。

2,将泡发的香菇隔水蒸15分钟,取出沥干水分,切碎丁备用。

3,去皮五花肉剁碎,加入蒜蓉,生抽,老抽,料酒,2茶匙生粉,1茶匙盐,抓匀后搅打上劲。

4,将香菇丁,葱花,沙茶酱,柱候酱,辣椒酱放入肉馅中,搅拌均匀待用。

5,取一蝶,把打上劲的香菇猪肉馅放在蝶内,整成一个肉饼形状,入沸水锅大火蒸15分钟(或放入微波炉,用高火叮15分钟即可)。将蒸好的香菇猪肉饼盛碟,撒上葱花即成。

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