面筋怎么做最好吃？
作为陕西人，做一道地道的小炒黄牛肉，分享给您！ 原料主要有：牛腱子肉、青椒、洋葱、二荆条、火锅底料、郫县豆瓣酱、辣椒段、花椒、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜蒜 做法如下： 1.牛肉洗净，冷水下锅，放料酒，葱段，姜片，煮开撇浮沫，继续煮5分钟关火，让牛肉浸泡在汤汁里过夜。（这样做出来的牛肉口感才会嫩）
2.第二天天亮，把牛肉捞出来，控干水分，切成薄片；锅里不放油，下入牛肉片反复煸炒至干爽，盛出备用。 （这一步是为了去除牛肉的腥味和多余的水分，是保证这道菜好吃的关键一步，一定要做到位哦）
3.重新起锅，放油，加入一大勺郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，然后放入青椒、洋葱和大蒜末，大火翻炒片刻。
4.接下来放入之前炒好的牛肉，快速翻炒均匀后，依次加入盐、糖、味精、生抽、老抽，最后撒入葱花和香菜段，出锅装盘即可～ 这样做的牛肉片香辣爽口，配上白米饭，一口下去超满足的哦~ 希望你喜欢～