南瓜凉菜怎么做好吃？
我最喜欢吃的凉拌菜之一就是酸辣嫩南瓜，这道菜的做法非常简单，口感脆爽开胃又下饭，喜欢的朋友们快来试一试吧 食材清单
老南瓜1个、小米椒2根、干辣椒5根、生抽3勺、香醋2勺、白糖2勺、花椒适量、大蒜4瓣、油适量
烹饪步骤
1. 老南瓜去皮洗净切成薄片；大蒜切末；干红辣椒切段；小米椒切圈备用。
2. 准备一个干净的小碗，碗中放入3勺生抽、2勺香醋、2勺白糖和少许胡椒粉调匀成酱汁。（不用放盐了，生抽和香醋都已经很咸啦）
3. 锅中倒入适量油，下入干辣椒段和花椒爆香。
4. 闻到香味后，将处理好的南瓜片倒进去翻炒均匀。
5. 最后加入蒜末、小米椒圈和调好的酱汁，再次炒匀就可以出锅装盘啦！ 这样一道简单快手的酸辣嫩南瓜就做好啦~ 吃起来酸酸辣辣超级有味儿，搭配大米饭一起吃，简直完美！
如果喜欢更清爽的口感，可以在炒制的时候多加入一些清水。 如果不喜欢吃太辣的，可以少放辣椒或者不放辣椒哦～