葱爆什么好吃吗？
2021.8更新 最近买到了超级新鲜的葱，决定做一道最简单的葱油拌面！ 准备挂面适量（我喜欢比较软的细面条）、香葱（必须特别新鲜特别脆嫩哦）一把、植物油、酱油、糖。 首先，在锅里煮开足量的水，下面条煮熟，过凉水备用； 用一小勺白糖和两大勺生抽调个汁，搅拌至白砂糖融化； 在平底锅里倒食用油（我用的是玉米油，比较健康吧…），油温烧至6成热时，放入葱花，小火慢慢爆香！ 等到葱花变成好看的金棕色，就立即倒入调好的汁，快速翻炒出锅。 我觉得这个颜色和味道简直无敌棒啦~赶紧趁热把面条倒进去翻拌均匀，让每根面条都沾满诱人的酱汁儿~ 完美～一口咬下去，鲜、香、甜、辣各种滋味交织在一起，超满足的！
==========以下为原文========= 来聊聊葱爆羊肉吧。 这简直就是我的真爱！我心中NO.1的下饭神菜！虽然外面也有卖现成的葱爆羊肉酱料，但是我试过之后总觉得味道怪怪的，还是自己炒的最香最好吃~ 准备一只羊腿肉，切薄片（可以叫店员帮剁成馅儿）、大葱一根切丝、姜两片切丝 首先，下油锅中火炒至变色，加入葱姜丝翻炒出香味儿，调入适量生抽、老抽，继续大火爆炒，等到水分收干，就可以出锅啦。 如果有喜欢食醋口味的，可以在最后淋一点醋提香。 外面卖的葱爆羊肉，用的都是青葱或者是小葱，自己做的话也可以发挥一下创意哈。用香菜爆羊肉也不错呢……