小米凉糕好吃吗?

司杜宏司杜宏最佳答案最佳答案

吃过一次,味道不错。 当时是买的小米清凉糕和小米黄油面包,清凉糕味道偏淡,有点像布丁的口感但是更清爽一点,入口即化;小黄油面包倒是很好吃!奶香味很浓而且不会很甜也不腻。 不过这个店离市区有点远,在高新区,如果是去市区的话就不必特意跑这一趟了。

这是之前看别人做的,看起来很好吃的样子~ 这个店的位置不太好找,是在一个挺繁华的商业街上(跟普通商业街不一样的那种),然后还要往里面走一段,店里面积不大,东西比较少,感觉不是很正宗。

价格倒是不贵,清凉糕好像就12元一个吧,我买的面包和小蛋糕就十几二十块的样子。 店里还有卖各种杂粮粉,想买的小伙伴可以买一些回去自己制作。

充灵彦充灵彦优质答主

好吃!正宗的小米凉糕洁白细滑,柔嫩化渣,清甜适口,清凉解署。

原料:

小米200克、糯米200克、大米100、白糖80克、冷水1500克、琼脂15克、蜂蜜适量。

做法:

1、将小米、糯米、大米用清水淘洗干净。将琼脂放入大碗中用冷水浸泡30分钟至软,然后切成细末。

2、将淘洗好的糯米、大米放入煮锅里,注入2500克清水。大火煮开后转小火再煮2小时。

3、将琼脂末也倒入锅中续煮十分钟,再调入白糖搅匀并煮至溶化。

4、将煮好的糊糊倒入平底盘中,晾冷后放入冰箱冷藏2小时至完全凝固。吃时淋蜜切块。

心得分享:

1、煮凉糕的米类用两种或者两种以上口感更香滑。

2、喜欢吃果仁的可以撒上炒熟的芝麻碎或者花生碎。

3、我的平底盘一共是23厘米见方,如果容器较小可以分成几次装,以免溢出。

4、为了防止做出来的凉糕有气孔,最好用勺背将汤汁表面轻轻荡一下,让表面平稳后,再放入冰箱冷藏。

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