喝米醋的功效是什么？
米醋的营养非常丰富，它酸味柔和，含有较多还原糖和氨基酸，糖、酸、醇的浓度比例较为协调，含有9.5%以上的有机酸，尤以乙酸含量最多，还含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、泛酸、锌、钙、磷、铁及B类维生素等人体必需的营养成分，这些营养成分大多在人体中不能自行合成，必须从体外摄取，因此适量地饮米醋可以起到补充营养，强化机能的作用。
米醋之所以有如此众多的养生与健体功能，关键就在于其中含有极丰富的醋酸等有机酸类。经常饮用不仅可起到促进消化，开胃健脾，活血化淤等作用，还可增强血管的通透性，降低血压，能分解血脂，软化血管，减少心血管疾病的发生。此外，米醋中的a.γ－氨基丁酸还有利尿、抑制癌细胞生长的作用。因此可以说，米醋不仅是种理想的营养保健食品，还是种具有开发价值的养生佳品。