黄瓜跟什么配菜好吃？
说起这个黄瓜，我可有太多话要说了！ 家里种了三亩多的黄瓜，到了夏天，基本每天都要采摘一麻袋的黄瓜，多的时候甚至一天能摘三麻袋。所以，我对黄瓜真的是再熟悉不过了。 所以，用我们这里的土话说就是：我的瓜呀，你还不了解吗？！ 用黄瓜来做菜肴，那简直太简单了。
首先是切成丝儿，用辣椒、蒜末来炒，加点儿肉更好吃。我家孩子他姥姥就会做这道“蒜香脆黄瓜”，每次做都会剩不少，因为实在是太好吃了，我能吃两碗呢。 切得粗一点也成啊，一根根地炸制金黄酥脆，蘸着番茄酱吃，那可是小时候最棒的零食了啊！ 当然还可以剁碎后加入鸡蛋、面粉、食盐调成糊状下锅摊一张鸡蛋饼，或者用水汆熟后拌着吃……做法太多了，写几天都可以。
不过要说最经典的吃法，还得是拍黄瓜！ 这可是我们这里饭店里必点凉菜啊，价格也不贵，一般只要五块钱一份。 你别看它朴素，可味道却是极好的。尤其是夏天，吃上一口，顿时感觉浑身清爽。
首先把黄瓜洗干净，然后用刀背轻轻拍裂，然后撕去表皮，再用刀细细地剁成细条，放在盘子里，加上少许生抽、陈醋和芝麻油，调匀后即可食用。 如果喜欢吃辣的话，也可以准备些小米椒、生姜、大蒜，剁成蓉后加生抽、陈醋和芝麻油搅拌均匀后做成蘸水，吃着更是酸辣开胃。
当然，除了凉拌之外还可以红烧。比如用五花肉来熬汤，等肉烂之后放入黄瓜煮熟，加点儿食盐调味，这一道菜绝对是下饭神器啊，一碗白米饭，两勺汤汁，那可够你吃上两大碗的哦。