清汤排骨放什么好吃？
食材准备： 猪小排，生姜4-5片，醋（可选），葱结、料酒（可选），盐，生抽，老抽，八角，草果，桂皮 制作步骤： 1.猪小排冷水下锅，加入三片姜、两个葱结和适量料酒煮熟后撇去浮沫 注意：一定要用冷水煮排骨，这样才会把排骨的血沫撇干净！如果水太烫，血沫就会漂浮在表层，不易去除；而且用冷水煮排骨，可以最大限度地保持排骨的鲜嫩多汁。
2.焯过水的排骨放入砂锅或高压锅，加入足量清水与生姜片，大火煮开。 注意：这里用的清水量要没过排骨，因为后面还要炖很久，水量不足的话很容易干烧糊。
3.开始调味。根据自己的口味，调入适量的醋、盐和生抽。如果喜欢颜色深一点的，可以适量加点老抽。 注意：调味的过程其实可以稍微灵活一些，因为排骨本身带有一定的咸味，如果加入过多的食盐，就会过咸了，所以只要保证最后成品口味合适就行。
4.所有材料小火慢炖一个半小时左右，等到排骨软烂，汤汁香浓，就可以关火出锅啦~ 上桌前可以撒一把葱花提香增色～ 一碗清淡养胃的清汤排骨就做好啦～ 这样做出来的清汤排骨，肉质酥烂，味道鲜香浓郁，一口下去满口溢香呀～
不过要注意的是，虽然这道清汤排骨做法简单快手、味道好极了，但是脂肪含量却一点都不低哦～ 想减脂或者正在控脂期的宝宝还是要尽量少吃或不吃……