牛筋和什么做好吃？
做牛筋炖锅好吃了，我最近比较爱吃的牛筋做法，跟牛筋本身的味道有关联哦！ 准备食材： 牛筋、胡萝卜、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、陈醋、花椒、大料、桂皮 1.把买回来的新鲜牛筋清洗干净，凉水下锅加入料酒去腥，水开后再煮5分钟捞出备用；
2.锅中烧油，油热以后放入葱姜蒜、干红辣椒爆香，然后再放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，最后倒入处理好的牛筋，反复翻炒，加入少许生抽酱油，冰糖、八角、桂皮继续翻炒片刻后，倒入开水没过食材，放入适量的食盐调味
3.大火煮沸后，撇去浮沫，然后转成小火慢炖一个半小时左右，炖好后关火让牛筋在汤汁里浸泡两个小时后入味；
4.最后把切好的胡萝卜块、土豆块倒进汤汁里，煮熟以后放入青红椒段，大火收汁即可出锅 这样做出来的牛筋软烂入味，口感特别好，喜欢的话试试这么做吧！ 我一般都是晚上做好让牛筋浸泡过夜，第二天吃饭的时候就可以直接端上来了，方便又省事 另外分享你个让牛筋更快熟的方法——高压锅法。 同样是用高压锅，先把牛筋放进去，加入清水、食盐，葱段、姜片，用高压锅炖煮，大火烧开再转小火炖40-60分钟左右就差不多了（根据牛筋的量决定时间）