家常油蘸水怎么调好吃？
辣椒粉(干辣椒或朝天椒都可以)、花椒粉、炒熟的芝麻、味精、盐、炸香的葱蒜碎、高汤、香葱碎、油。
做法:
油烧热浇在辣椒粉上调开，趁热加盐味精等调味料，打个生鸡蛋进去搅匀，加点鸡汤(开水也可以)调成糊状，撒葱花芝麻。
或者先把花椒粉、盐、味精、葱花、芝麻加在辣椒粉里搅匀，油烧热浇在辣椒粉上激香，然后加鸡汤调料搅匀。
可以根据个人喜好添加生抽、蚝油等调料增加味道。还可以准备一些切好的葱花、酥黄豆、咸菜丝、馓子丝等各种加料随自己喜好放进去。
如果用花生代替芝麻也非常好吃，把花生炸酥敲碎放在辣椒面里，把花椒炸干捞出捣碎放在辣椒面里也是非常香的油辣子。