黄油能起到什么作用？
黄油不是人类的必要营养。如果超重或有心脏病风险，应限制摄入高能量和高脂肪食物，如黄油等。如果在减肥期间，应少吃。黄油本身是一种高能量、高脂肪的食物，100克黄油含820大卡能量，99.6克脂肪。摄入太多容易导致热量摄入过剩，不利于身体健康。
黄油有增加食欲和增进食欲的作用。它属于高脂肪食物，能刺激胆汁分泌，促进脂肪和脂溶性维生素的消化吸收，增加食欲。同时，黄油味道浓郁，会促进胃酸分泌，刺激味蕾，增加味觉敏感度，促进肠蠕动，增加食欲，促进营养物质吸收。
优质黄油含有多种人体所需的营养成分，适量食用对身体健康有一定的好处。例如，黄油中有丰富的维生素A和D，能维持人体上皮组织健康，促进细胞再生，维护视力，预防夜盲症，促进钙质吸收，促进骨骼和牙齿发育。黄油中烟酸的含量也很高，烟酸是辅酶的重要成分，也是脂肪代谢的重要营养素，能扩张血管促进血液循环，维持神经系统和胃肠道功能健康，适量食用还有一定的降低胆固醇作用。