烫面烙饼的作用是什么？
现代人饮食过于精细，加上运动量减少，便秘发生率普遍增加。而解决便秘问题的重点，一方面应从生活习惯进行调整，比如多喝水、多吃蔬果和粗粮、定时排便等等；另一方面也可以配合食用一些能润肠通便的食疗方。而玉米面有通便的功效，用于治疗大便不通，有很好的辅助作用。用玉米面做饼口感会比较硬，选用烫面的方法，即用沸水烫面，能增加面饼的柔软度，使饼皮松软、更易被胃肠道消化吸收。
做法：
用沸水将300克玉米面、750克面粉调成面团。将面团搓成长条，切成小剂子，分别擀成饼状，再用平底锅将饼烙熟。