芦篙菜的作用是什么？
芦蒿，又名水蒿、泥蒿、藜蒿等。中医认为，芦蒿味甘、淡，性凉，入肝、胃经，有清热益血，解毒消肿，杀虫止痒之功，可用于瘀血阻滞、贫血、带状疱疹、天疱疮、荨麻疹、皮肤瘙痒等症。
现代研究表明，芦蒿含挥发油、黄酮甙、甾醇、鞣质、菊糖等多种成分。药理研究表明，该品有抑菌、止痛作用，并能增加大鼠骨髓细胞数和网状内皮系统的吞噬能力，对淤血有较好的改善作用。临床报道，用芦蒿治疗天疱疮、荨麻疹、皮炎等有良效。
芦蒿既可入药，又能入馔，做成的菜肴颇能开胃清口，清新可人，深受人们喜爱。《本草纲目》中记述一种叫作蒌蒿的植物：“处处水泽有之，或生下湿地，江南北泽中甚多。春月可采。茎高一二尺，或四、五尺，有节，实心。枝叶繁多，梢间开青紫圆花。楚人食之，谓之泥蒿。”现代研究，蒌蒿与芦蒿为同种植物。
芦蒿的药用方法为：每次用鲜品30-60克，水煎服。烹饪方法：取鲜品500克(只用茎)，理净后切成4-5厘米长的小段，炒食或煮食，如炒肉片、煮腊肉等。喜欢吃辣者，可加辣椒同炒。