排骨炖香梨有什么作用？
做法：将排骨洗净切块，入锅煮30分钟，捞出，锅中放少许油，加白糖炒出糖色。下排骨加料酒，生抽，葱姜蒜，山楂，再加适量水炖15分钟，下入之前煮排骨的水和切好的白菜炖5分钟，下入切好的香梨再炖5分钟。
中医认为，“浓朴炖猪大肠”具有宽中、下气、除满、消痰结的功效，对于肠道气机梗阻、腹部疼痛（常见于胃炎、胃溃疡、肠梗阻患者等）和痰湿停聚、咳喘、心下痞闷不适（常见于慢性支气管炎、消化不良等）患者有标本兼治之功效。具体方法是，取浓朴30克（切细片），大猪大肠500克，生姜50克，瘦猪肉100克，将大肠用粗盐稍揉后用温水冲洗干净。将浓朴、生姜、猪大肠和瘦猪肉一同放入沙锅内加适量清水，以小火炖至大肠极烂后，捞出加酱油、料酒、食醋、蒜泥、香油搅匀蘸食，喝汤，每日一次。