澄粉吃多了会有辅作用吗？
澄粉本身问题不是很大，但是不可以过量食用，所以用澄粉制作的点心也不好大量食用，容易上火，消化不良。。。
小麦高油（澄面）是优质的小麦胚芽，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉以及多种维生素和人体生理所需的10多种氨基酸，一般含量为：蛋白质16.6%，脂肪19.0%，淀粉50%，并富含钙、磷、铁及维生素B1、B2、E，是营养成份含量很高的“金粉”。用小麦胚芽（油高粉、澄粉）配以鸡蛋、牛奶及其他营养成份制成的小米饼营养丰富，味美可口，老幼皆宜。
其制作方法很简单：将小麦高油（澄面）750g，加水 200ml和适量的鸡蛋、植物油和白糖，充分搅拌（在没有高精过滤机的情况下宜加凝固的牛奶300ml）成糊状，用平底锅加温烙熟即可。也可视不同地区人们的口味加入葱、姜、胡萝 卜等配料，做成风味独特的饼。
小麦胚芽的另一特殊成份——维生素E（生育酚），是目前公认的具有较强抗癌作用的天然维生素。据日本报道，维生素E是强有力的抗氧化剂，它能防止不饱和脂肪酸发生过氧化而形成酸类，阻止强致癌物——N—亚硝基化合物的合成。此外，维生素E能降低动脉粥样硬化、脑血管出血危险和抑制癌细胞浸润及扩散等。小麦胚芽的维生素E的含量相当高，每100g含15.4mg之多。据营养专家考证，成人每天食用小麦胚芽（油高粉、澄粉）25-50g，即可吸收人体所需的各种维生素和微量元素。