土豆汤能放鸡蛋吗？
土豆本身含有大量的淀粉质，而淀粉质有很好的粘性，能把汤汁勾成糊状，与放了面粉勾芡一样的效果。 所以用土豆做汤不必下面条，而且吃土豆比吃小麦更营养（多吃土豆少放面）。土豆鸡蛋汤的做法：
材料：鸡蛋3个、土豆1个、青葱2根、盐适量。
做法：
1、先将土豆去皮，切成条片，浸在清水里，放些醋。
2、将锅烧热放入适量的水放入土豆条烧开。
3、把鸡蛋一个个打破放入碗内并打匀，然后把打匀的鸡蛋慢慢倒入在沸汤中，一边倒一边轻轻搅散，待煮开。
4、最后加入适量的盐和青葱末调味即可食用。注意：鸡蛋一定要打匀，倒入汤中要慢慢倒并轻轻搅散。