阿胶炖肉的功效是什么？
阿胶炖肉的功效是补气养血，滋养肺肾，美容养颜，延年益寿。阿胶炖肉的适用人群是用于各种贫血、慢性结核、支气管炎、失血症等病的辅助治疗；及各种血虚证、肺肾阴虚证等病证者服食或平素血虚、肺肾亏损者。适用于血热妄行、血溢肌肤者，即外伤、手术引起出血者不宜服用。
阿胶炖肉的注意事项：湿邪盛者、腹泻者忌服。因阿胶具有滋腻性，建议最好饭后服用，每次服用最好用200毫升温开水兑化服之。阿胶炖肉的制作方法：将猪腿肉洗净，切成12块，与阿胶、葱、生姜、料酒、食盐共同置一砂锅中，加适量清水，先用大火烧开，撇去浮沫，再改用中小火再炖4小时左右，待肉熟透，汤汁稠粘即成。
阿胶炖肉的保存方法：放入冰箱冰冻室冷冻保存。