土豆炒牛肉怎么弄？
做法一
材料准备：牛肉250克、土豆250克、香菜一根。
具体做法：土豆洗净去皮，切成薄片，浸在水中防止变黑，再捞出沥干水分。牛肉切成薄片，用油、生抽、生粉腌制15分钟。热锅，下油，把牛肉煸炒至8成熟后盛出备用。放少许油在锅中，下土豆片翻炒，炒到土豆片将熟时加入牛肉片，翻炒均匀，加入盐、少许糖、鸡精调味，撒上葱花或香菜段就OK了。
做法二
材料准备：牛肉（肥瘦）、土豆各250克、油、盐、酱油、料酒、糖、味精、葱、姜、蒜末、淀粉、花椒水。
具体做法：将牛肉横着纹割成片，加酱油、糖、味精、葱、姜、蒜末和淀粉拌匀，腌半个小时，再加点油搅拌，土豆去皮洗净，切成滚刀块，用水泡上。炒锅上火放油烧热，下入牛肉炒到断生后取出。锅回火上，加油烧热，下入土豆加盐炒熟。再放入牛肉和其他调料，快速炒匀装盘。