红薯煮有什么功效？
生红薯vs熟红薯
生红薯：生吃性更凉，能润肠燥、消炎，适用于肠燥便秘及肿痛的人。
熟红薯：有补中、暖胃、益气等功效，适用于脾胃虚弱、气虚乏力、时常腹泻的人，尤其是儿童。
从营养角度看，生红薯和熟红薯各有所长：生红薯蛋白质、维生素含量更高，而熟红薯的纤维素及抗氧化物质含量更高，因此生、熟红薯最好都要吃。
最佳营养吃法
目前流行的烤红薯外皮裂开、呈焦黄色，并且露一点红薯的红瓤，味道很香，很多人喜欢吃。实际上，从营养角度看，蒸红薯更好。烤红薯在制作的过程中，部分淀粉会转化成糊精，肠胃不好的人吃了容易腹胀，而且在烤制的过程中，一些糖分也会被分解，有研究表明，烤红薯中B族维生素、钾等营养素的含量不如蒸红薯。由于烤红薯在制作时很少有控制温度，制作工具也易藏污，细菌不少，有裂口部分更容易受到污染，吃起来要小心。