猪肺煮雪梨有什么功效？
猪肺煮雪梨是一种广东传统药膳，是以猪肺、雪梨、冬菇为主要材料制作成的一道具有化痰止咳，宽胸润肺功效的食物。适用于肺热咳嗽、慢性支气管炎、肺结核等痰热所致的咳嗽胸痛、胸闷等症状。
制作猪肺煮雪梨的具体方法是，取新鲜猪肺1个约400克，雪梨1只，冬菇10只，姜2片。猪肺洗净，放入开水中稍煮，取出后漂洗干净，再切块。其他材料洗净，生姜去皮切片。锅内加入适量清水和上述材料，先用大火煮沸后改用小火煮2小时，调味后即可饮用。
制作的时候需要注意几个问题，猪肺一定要洗好洗透，最好将猪肺倒入清水中揉捏清洗几次，直至清洗的水变得很清为止，这样煮出来的汤味道才清淡不油腻。有咳黄痰、咯血者，可以加白木耳20克。
如果需要存放食用的话，煲汤时可以将猪肺和冬菇先煮半个小时，然后取雪梨切块用盐腌渍片刻后加入食材煮熟至雪梨变透明后停火，这样即使放凉冷藏，雪梨也不会变褐色，营养和味道更加不会流失。