咸白榄有什么功效？
咸白榄为橄榄科植物橄榄的果实，将其晒成七成干，用食盐腌制而成。其性味甘、酸、涩、平，入肺、胃经，有生津液，止烦渴，治咽喉痛，解酒毒，消酒积，治肺热痰嗽，消热疮红肿等功效。
现代研究表明，橄榄营养相当丰富，有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等成分。其中，橄榄的果皮和核外包一层肉质的种皮，所含的生物碱也主要分布在这里，它具有消炎、抗菌、收敛效果，可治咽喉肿痛，对慢性气管炎也有一定疗效；它的清肺、利咽、生津、解毒等作用，主要归功于所含的鞣酸，这种物质具有抗菌、消炎和解毒作用。其内核具有行气、软坚、消积之功效。《本草纲目》中介绍：“生食除口疮痔疾，消酒毒”。《广州植物志》中说：“生食或榨汁，治感冒，解暑、消炎、消毒”。
橄榄虽好，并非人人皆宜。中医认为，脾虚纳少及患脘腹冷痛者，都不宜食用鲜橄榄或咸橄榄。即便是正常人，也不宜多食，一般每天吃2～3颗为宜。值得注意的是，由于生橄榄有较强的收敛作用，凡遇慢性结肠炎、腹胀便溏的病人，均不宜生食，否则会使症状加重。这类人吃橄榄应以熟食为好，比如可煨汤喝。
此外，还应区别鲜橄榄和腌制橄榄的不同作用。鲜橄榄偏凉，对口炎、咽喉肿痛、大便干结等热证患者尤为适宜；而腌制橄榄性平，适宜胃寒呕逆、腹胀便溏的人食用。