作为一个土生土长的云南人 我不知道别人吃的汽锅鸡是什么味道的 因为我是吃自己家里做出来的 但我可以告诉你 最正宗的汽锅鸡里应该有什么 汽锅鸡是发源于滇南蒙自的一道名菜，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉和香菇，配料有葱、姜、蒜、虫草花等，调料为盐、味精、胡椒粉、酱油。
老广州的做法，鲜到眉毛掉下来！ 作为广州人，虾蟹鱼生这些海鲜当然是吃不够的，所以每次回家总会买一些贝类，做法上最家常最传统的就要数焖烧煲了，这个做法最适合夏天没胃口的时候，一口下肚，鲜香滑嫩，美味至极~原料准备： 新鲜海扇贝（其他贝壳类也可以用）、蒜头、姜、生抽、老抽、盐、冰糖；制作步骤：
作为沿海小镇长大的孩子，对于各种鱼虾蟹蛤当然是不陌生的了。小时候没什么娱乐项目，夏天就跟着大人去海边挖花蛤、捉螃蟹、赶海。冬天就去钓黄鱼、刀鱼（一种海洋鱼类）和带鱼。其中对于海鲜的了解也是从刀鱼开始的。
我家在东北，特别爱吃酱大骨头、酱鹅。小时候家里穷，我最喜欢吃的菜就是妈妈炖的酱鹅，那香味老远了都能闻到。后来去了外地上学工作，每次回去都必吃一顿。 前几天回家又吃了顿酱鹅，还是那个味道！可惜这次少了点记忆里大鹅的味道。
夏天到了，天气也越来越热，很多人都没有了胃口，做什么都提不起精神来。其实，在夏天，最适合吃炖菜了。炖的肉烂软香，鲜咸入味，再配上一个饼或者一碗粥，那可真的是美极了！ 说到炖菜，那可就太多了。红烧肉、红烧狮子头、粉蒸肉等等各种各样的荤菜都可以用炖的方法来做。
我比较喜欢白醋，因为白醋的口感很细腻，有一种天然的香味，而且酸味也比较好控制！ 至于什么牌子的白醋味道最好那还真说不好啊，因为我用的都是家里的陈醋，超市买的，没特意关注过牌子 我觉得吧，做凉皮的调料和食材的选用才是最重要的，至于醋嘛，
鸭脚木（油甘子）炖老鸭 原料：油甘子500g，老鸭1只，生姜2~3片。 做法：①将油甘子洗净、刮去外皮；老鸭宰净，洗净砍件；生姜去皮切片。②锅内加水适量，放入所有原料熬炖3小时左右。③调入食盐和生油便可服食。 可清热消痰、止咳润肺。对咽喉部有炎症的患者疗效最佳。