北京人爱吃面，除了打卤面、炸酱面，还有麻酱拌面、炒肝儿面（就是炒肝儿打卤）、炸酱面、扁豆粥面、馄饨面、片儿汤面等等。而要说最独特，可能就要数麻酱拌面了。 所谓“麻酱”，其实就是芝麻酱，它是由芝麻加工制成的，味道又香又醇；而且营养成分也比较高，富含蛋白质、氨基酸以及钙铁锌硒等微量元素。
推荐一下我最爱的几道菜！ 1、咖喱鸡饭。超级下饭，米饭配上浓郁的咖喱，真是绝了，而且鸡肉也特别嫩！这个菜里面有一块西葫芦和一块土豆，还有胡萝卜啥的忘记啦~我超爱吃西葫芦的哈哈2、茄汁大虾。虾很大只，很新鲜，而且酱汁也很好吃！里面的薯条也不错哈，但是不如KFC的好吃了hhh3、冬阴功面/汤。
做汤的话我觉得可以做成意式汤粉面汤，或者做成汤酱，可以做沙拉酱，意大利面的各种调味酱之类的都很不错。 具体做法可以参考我写的这两篇文章： 做汤的话你可以尝试一下番茄芝士蘑菇奶油浓汤、奶油蔬菜汤、黑橄榄汤。
我超爱吃红菜头的，尤其是用高压锅炖一个多小时之后的红菜头，入口即化、清香软糯。而且营养丰富，含有多种氨基酸和膳食纤维，及多种微量元素，特别是铁的含量非常高，是素食者补铁的首选之一（比花生、红枣等富含铁的食物吸收率都要高）。所以红菜头上架到超市之后，我经常买。
我喜欢吃炖菜，但我很少自己做，因为我发现外面卖的炖菜都非常好吃，尤其是东北的炖菜，非常肥腻，我觉得最好吃的要数酸菜白肉了！我自己做过一次炖菜，放的是咸菜和豆腐。 我是北方人，我们那边有个风俗就是每年快过年的时候买上几十斤馒头和包子，做成馒头片放到院子里风吹日晒，一般能吃到来年惊蛰。我们叫“做饽饽”。