1、选料。一定要鲜嫩，新上市的嫩蒜是最好的，老了做的也不好吃； 2、去皮。把新鲜的蒜用清水洗净，然后把大蒜外皮都去掉（注意不要去掉里面的蒜衣）备用； 3、处理。用食盐腌渍，一层层铺好，上面压上重物，这样有利于大蒜入味； 4、腌制。夏天的话大概三天时间就能吃了，如果冬天的话，需要7天左右的时间。
前面大家都说了很多，我来个补充的吧！ 黄花菜做法有很多种，常见的有凉拌、炒食、煨汤、涮火锅等吃法。 我比较喜欢的就是先煎后炖的吃法，当然这种方法不是固定的，也可以把黄花菜先煮后炸，或者蒸着吃都行。 首先我们把买回来的干黄花菜用清水冲洗干净浸泡一个晚上，期间换两三次清水。
1、准备材料：土鸡蛋2个，瘦肉50克，油适量，盐少许。 橘子皮的作用与功效：陈皮是一种中药，具有健脾开胃、止咳化痰的功效。
以前对蛋卷不太感兴趣，偶尔吃过一次。 后来爱上了！ 小时候在武进电视台有一个零食介绍节目，里面有个阿姨推荐的这个零食，说小孩很爱吃。当时还小，记了号码就到超市去买，买了之后拆开吃的那个津津有味啊。
做饺子，调馅是“关键”！很多人只会清水拌，难怪饺子不香还出水 饺子是我国的传统美食，无论是过年过节还是平时没事的时候，都能够看到饺子的身影。饺子的做法其实不难，但是想要包的好吃就需要我们多下一些功夫了。
之前在苏州，因为甜爱路离得不远，就去看过，觉得一般般吧，可能我本来就不太爱吃甜食～ 然后前些天在海口，去海南师范大学那边，发现有一家卖棉花糖椰子的，就是图上这个样子的…当时觉得超好看的～所以我就和小伙伴各点了两个（一个是因为好看，另一个是因为饿）…重点来了！！！敲黑板！！！
说到煲仔饭，不得不提一下煲仔饭的御用食材——广联达，也叫“油粘米”。这种米是籼米，属于短粒型大米，淀粉含量很高，煮熟了会膨胀、软糯，和煲仔饭特有的软糯口感非常匹配。 不过现在市场上卖的广联达，已经没有那么多了。我是在超市的粮油区买的，牌子叫做“鹰嘴稻”，据说就是广联达。
我是北方人，也是鸡肉爱好者！我做的炖鸡好吃又好看，做法简单一学就会哦~ 准备食材： 三黄鸡半只、玉米1根、香菇（鲜）8个、姜4片、食盐适量、料酒2勺、生抽酱油1勺、老抽酱油1勺、白糖少许、胡椒粉1小勺、植物油3勺。