在“好吃”和“好做”之中，选择后者的人似乎更多些——因为，如果一道菜不好吃的话，即使再简单也好不到哪儿去；而如果一道菜做起来很麻烦的话，那么它肯定是一道精致的菜了…… 比如这道“素炒西兰花”吧——虽然它的做法非常简单，但我总觉得这道菜是精致、美丽的，因为它那淡绿色花簇上点缀着几颗乳白色的花蕊，
2、材料准备（两人份） 1.鸡蛋3个，咸鸭蛋1个； 2.小葱适量，生抽少许，鸡精少许 步骤如下 1.葱切末备用;锅中放油烧热加入葱末炒香; 2.将炒好的葱花倒入碗中备用;将三个蛋清和蛋黄分开打散在碗中。 3.将打散的蛋黄中放入少许盐搅拌均匀后，再倒入之前做好的葱油中拌匀待用。
要说清混沌好吃的原因，还得从它的做法说起。 一般我们把用擀面杖、筷子等工具，把面团捣烂做成细薄短细的长条状食品都叫“混沌”或“抄手”（重庆叫法）。这种食物最吸引人的地方就是“好做又好吃”。 因为好做所以吃得饱，因为好吃 所以吃得津津有味，大快朵颐！那么为什么要擀面杖和筷子？
准备材料，土豆切丝，泡入水中去除淀粉，辣椒切圈，酸菜冲洗一下切成段 锅中热油，六成熟的时候放入花椒和干辣椒，出香味后放入切好的土豆丝 炒至半熟的时候加入一勺醋，继续翻炒两下 加入酸菜，加少量盐，糖，味精调味，大火快炒，收汁后即可出锅装盘啦！ 一盘酸辣开胃的土豆丝就完成啦！
我们得搞清楚，所谓“素”包子指的是什么。在制作上，它和普通包子没有本质区别，同样需要发面（老面）、调味、剁汁儿、拌馅儿，只不过食材不同而已——普通包子用肉类做馅儿，而素包子用蔬菜(以及少量调味品)做馅儿。决定素包子风味、品质的关键因素也和做肉包子一样，主要在食材和调料上。
梅菜是咸的，做白味的肯定不行。所以，要好吃就必须得带点辣味进去。至于做法嘛。。。简单！ 准备原料：新鲜梅菜、剁辣椒（或者泡椒）、姜、蒜、葱。