作为一个专业炒饭吃20多年的江苏人，我来告诉你！ 首先你要有个好的锅，这个锅要能炒菜还能煮粥，关键是要热得快而且传热好。（划重点） 所以以前的铁锅、不锈钢锅都不好用，现在市面上卖的这种复合底的平底锅就是专门为炒饭吃设计的，强烈推荐！ 接下来你要有点耐心，因为米饭最好的状态是颗粒分明而又软糯适中。
我比较喜欢吃鱼，也经常自己煎鱼，其实煎鱼也是有技巧的！ 下面分享3个煎鱼的技巧。1、清洗鱼的时候，一定要清洗干净，特别是肚子里面黑色的膜一定要清理干净，不然会有腥味2、鱼肉比较容易熟，油温6成热就可以下锅了，千万不要等到油热了再放鱼，这样会导致鱼肉变老变柴。
最近好喜欢做鱼，因为觉得鱼肉特别嫩且刺少，很适合做饭渣子。 正好前两天买了三条鲢鱼，处理干净之后分别做了糖醋鲤鱼、剁椒鱼头和酸菜鱼。
作为一个在麦当劳工作了2年的员工，我可以很明确的告诉你，盐焗鸡翅、麦乐鸡块、菠萝派还有辣鸡翅那可都是我们的招牌，每天卖的都是供不应求的，至于为什么那么受欢迎我倒是觉得是我们用的材料好，而且做法也是特别的讲究，不是像外面那些餐厅随便搞搞的。
食材：南豆腐、青菜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉做法：1.将南豆腐洗净切块，用盐水焯一下沥干水分；青菜洗净备用。2.取适量蛋清加入清水调成蛋清液。3.锅中烧水，将切好的豆腐块放入锅中煮5分钟左右。
2.把猪脚放入锅里，加清水没过猪脚，大火烧开，用勺子撇去浮沫 3.加入八角、桂皮，香叶，再加入料酒和老抽，烧开后转中火，炖一个半小时左右；4.加入冰糖和盐，搅匀后小火再炖一个小时；5.炖好后关火让猪脚浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜；6.第二天取出猪蹄，凉后撕掉筋膜，剁成小块儿；7.准备好砂锅，
我第一次吃到好吃的柚子是在武汉。 当时在一个小区里租房子住，隔壁住着一个小姐姐，有一天她带着她三岁的妹妹和五岁的弟弟来找我（我是那个最小的孩子），她说“小可（我的名字），我们家有三个果子，我想吃可是妈妈不让，你帮我分一个吧” 我当时特别开心的说“好呀！你想吃哪一个呢？” “这个黄颜色的大个的！