【清蒸鳕鱼】 食材准备：鳕鱼、小葱、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、食盐 制作步骤： 1.鳕鱼清洗干净，表面斜切几刀（方便入味），放入碗中加入适量料酒、葱花、姜片后腌制20分钟左右去腥备用； 2.鳕鱼表面均匀地铺上一层生姜丝和葱段，盖上盘子防止在蒸的过程中流失鲜味； 3.冷水下锅，
麻婆豆腐，麻辣咸香，鲜嫩爽滑的豆腐上面盖满了红色亮亮的辣椒面，配上翠绿的香菜和葱花，光看着就非常有食欲了。
1、将黄豆洗净，放入清水中浸泡，泡至膨胀变软为止； 2、将豆腐切成块状，放入锅中，加入清水煮开，然后再把切好的内酯豆腐放进去，一起熬煮； 3、待汤汁变得浓稠起来后，加入适量盐调味即可。 外脆里嫩，咸香味美，一口咬下去就超满足的炸豆腐就做好啦！ 而且自己做非常省钱，一块钱就能做一大盘呢～
做烧卖，皮要薄、要透，不能过于柔软，否则蒸熟之后就完全没有了嚼劲而且会烂在碗里面。 首先制作烧卖的外皮部分。面团材料：普通面粉400克/温水210毫升/酵母5克 辅料：白砂糖30克/猪油（或者植物油）60克 用30度左右温度的水将酵母化开然后倒入面粉中，一边倒一边搅拌至絮状。
煮面别用开水了，教你一招，面条爽滑筋道，不粘不坨大家好，我是晓峰，一个爱吃、懂吃的东北汉子！说到煮面条，那方法可就太多了，有清水煮的，有高汤煮的；有的会放些青菜一起煮，有的则不会......那么哪种做法更好呢？