鲶鱼怎么做才好吃

一、酸菜鱼 食材准备：黑鱼肉350g，四川泡菜100g（泡萝卜、泡姜、泡椒），鸡蛋清半个，大蒜2粒，香葱1棵，花椒约20粒，干辣椒8根，精盐1/2小匙，味精1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒1大匙，鲜汤适量，油1大匙 制作步骤 1.将黑鱼去鳞、