鱼胶怎么煮最有营养？鱼胶即鱼皮胶，来源于鱼体之一，是鱼体和内脏周围的一层脂肪层，由于含胶原蛋白，于是被应用于保健食品中。鱼胶含有丰富的生物大分子胶原，在临床上有很好的防病治病功效，被誉为“天然的骨骼”和“人体的补钙剂”，营养价值极高等。
想要煮出好吃的鸡，关键就在于“炖”这个工序上。 “炖”本身是一个非常复杂的工艺，需要火候、刀工以及配料等因素结合才能做出好吃的鸡。 不过我这里并没有说鸡汤好喝的原因在于汤里含有氨基酸等营养物质，这样讲其实有些片面了。因为不同的原料中含有同样的氨基酸比例，但做出来的汤却各有风味。