我吃过很多汉菜的凉拌菜了，比如凉拌藕片、凉拌海带丝 、凉拌茄子、凉拌黄瓜等等。 个人觉得最经典也是最家常的凉拌菜就属凉拌黄瓜了。 把嫩黄瓜用食盐搓洗干净后切片。加点生抽、陈醋、红油辣椒、花椒粉、香油拌匀就可以了。这样一道清爽美味的凉拌黄瓜就做好了！
这个我有经验。 我老家是东北的，所以做的是东北腌菜的做法（虽然我在南方） 先买新鲜的青椒，洗干净，晾干水分（最好能晒一下下，但是别暴晒，会发软的） 然后做酱，用豆瓣酱也可以，不过我比较习惯用黄豆酱 豆酱放锅里，小火熬啊熬，熬到很浓稠的时候就可以了 然后把炒熟的花生米也放进去一起熬，
用料： 小鲅鱼、蒜、姜、干辣椒段、葱白、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、料酒 做法： 小鲅鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制10分钟左右； 锅中热油，加入腌好的小鲅鱼煎透，两面都煎成金黄色； 锅内留少许油，放入葱段、姜片、蒜粒爆炒出香味，然后加入干辣椒段、花椒一起炒，
这个我要好好答一发，因为我是土生土长的炖汤小镇人 说到炖汤，就不得不提到我们的镇子特产——草鸡（实际上我们当地产的叫草鸡蛋，但是蛋和鸡都很好吃就不多说了），为什么是草鸡而不是土鸡呢，因为我们这里的土鸡都是放养在山里的，野性大，不好惹，而且长得矮小，肉质很差很老。
说到大头菜，那可是我的童年回忆啊！ 以前我们家很爱吃大头菜，尤其是我外婆，几乎每周都要做一回。她做的方法很特别，不是直接切成丝炒，也不是切细块来炖汤，而是切成大片后炒一炒，再加点瘦肉一起焖熟。这样做出来的肉又香又入味，而且完全没有肥肉的那种油腻感，超级下饭的！
黄尖鱼，学名黄鳝，肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。中医认为，黄蟮有补血益气、健胃养肾的功效，适用于产后虚弱、腰膝酸软等病症。《药性考》载：“鳝鱼，味甘，性温，无毒；入脾、胃、肾三经”。
1、手抓饼里可以加入生菜，火腿肠，鸡蛋等食材一起食用。 2、还可以加入一些沙拉酱或者番茄酱，口感会更加的好吃。3、手抓饼是生活中常见的一种小吃，做法比较简单快捷，一般几分钟就可以做好，手抓饼的吃法也比较多，可以根据个人的喜好来添加一些配料，像鸡蛋，香肠，沙拉酱等都是可以的。