我从小就很喜欢泡酸梅酒，以前只觉得味道好棒！ 后来了解到里面含有有机酸、氨基酸和矿物质等多种成分，具有生津止渴、健胃消食、清肺润燥、滋阴补肾的功效。对喉咙痛、头晕、消化不良等有辅助疗效。
我吃过很多牌子的酸菜鱼调料，不过最好吃的还要数“鱼辣鱼”品牌的。它的原材料选用的都是四川本地的辣椒、花椒等香料，再用传统的老坛工艺进行腌制发酵，最终呈现出酸辣脆爽的泡椒风味，用来炖菜或者炒菜都特别香！比如下面这一道“酸菜鱼豆腐汤”，就是使用该品牌酸菜鱼调料做出来的。
2、切山药 把山药洗干净，削去外皮，然后再冲洗干净，切成薄片。如果担心有刺，可以戴上手套切片。（注意！切好的山药不要浸泡在水中，以免影响口感） 3、炸花生米 冷锅冷油放入花生，用小火慢慢炸熟（这个过程比较费时间，大概需要15分钟左右） 4、配调料 在锅里烧热油，加入花椒粒和辣椒段，炒香后捞出扔掉。
我家最近迷上了吃鸡，连着吃三周了没吃够… 鸡的做法很多，我比较喜欢做鸡腿和鸡翅，用高压锅压18分钟就很软烂了，骨头都不用啃（我喜欢把骨头都剔出来啃干净^_^）。今天做的这个是鸡大腿，之前用奥尔良料腌了一下午+一晚上的时间，入味儿十足～ 首先准备好材料： 大蒜、生姜、小米椒切好备用。