鸭蛋做蛋糕好吃吗？
我是很爱下厨的，各种面点、小甜品也会做些，但是蛋挞和蛋糕还是第一次做，所以就来分享我做这款“咸蛋黄流心蛋挞”的过程～
准备材料 咸蛋黄7个 牛奶120ml 黄油35g 砂糖45g 低筋面粉80g 高筋面粉100g 鸡蛋2个 制作过程 第一步当然是打蛋液啦~将两个鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌至融合； 第二步就是揉面团啦！将高筋面粉和低筋面粉过筛到蛋液里，然后加入黄油和牛奶，搅拌至顺滑的面团状（我用的面包机搅拌，如果是手揉的话可能要花更多的时间） 第三步就是制作蛋挞水了：在容器中放入蛋黄液、糖粉和玉米淀粉，搅拌均匀后上锅蒸10分钟左右，直到完全融化并呈浅咖啡色状态即可 第四步就是在蛋挞水里加入咸蛋黄粒，拌均匀~
现在可以开始灌蛋挞水了！把调好的蛋挞水慢慢倒入挞皮，七八分满就可以啦，不要太满哦～然后送进烤箱烤制~~ 烤箱设置190度中层上下火15分钟，注意观察颜色变化和烘烤状态及时翻面或者增加时间哈！烤好后的蛋挞应该是表面金黄酥脆，内部柔软又带点韧性的状态～ 最后一步就是装饰➕吃啦～烤好的蛋挞冷却后会变得很容易剥壳，这时候我们就可以享受美味啦！记得趁热吃口感最佳哟～ 小Tips：如果烤箱温度不合适或者烘烤时间不准容易造成烤制过于厚重或者软塌塌的状态，影响美观也影响口感呢……
以上就是咸蛋黄流心蛋挞的制作方法啦～你学会了吗？