烧烤料怎么做好吃？
烧烤料怎么做好吃？ 烧烤是夜宵美食中的绝对王者，无论冬天还是夏天，只要有时间，很多人就会约上三五好友一起撸串喝啤酒，那种畅爽的感觉让人欲罢不能！ 想吃烤得外皮酥脆、里面的肉又鲜嫩的烤肉，就必须得有烧烤酱助攻了。烧烤酱料看似简单，其实是有讲究的，不同的食材搭配不同的酱料烤出来才有最佳的效果。
1. 羊肉篇
① 孜然粉+辣椒面+白芝麻
② 五香粉+辣椒粉+白芝麻
③ 酱油+辣椒油+五香粉
2. 猪肉篇
① 食盐+味精+白糖+十三香+料酒
② 酱油+食盐+白砂糖+八角粉+桂皮粉
3. 鱼贝虾蟹篇
① 生姜+大蒜+葱白+生抽+老抽+豆瓣酱+料酒
② 食盐+胡椒粉+白醋+白糖+生抽+老抽
【注意事项】
① 在调制烧烤刷酱的时候，盐要少放，因为各种酱的味道都是咸的；
② 若是做腌制型烧烤，需要在调料水中多浸泡一会儿，至少要半小时以上；
③ 为防止在烤制过程中水分大量流失，造成食材干瘪衰老，可以往表面喷些清水或者刷少量香油；
④ 所有香料都必须炒熟或者炸熟才能使用，否则会有异味。