紫米饭怎么做好吃？
分享几道简单快手的紫米美食，喜欢记得点赞关注哦！ 对吃货来说，最让人幸福的事莫过于吃到好吃的食物了。而对于小编这个“米饭杀手”来说，最幸福的事就是吃到美味的米饭了。 虽然大米是我们日常生活中常见的食材，但是你能想象到大米的百变吃法吗？今天我就分享几道用紫米做的美食，简单又快手，快来看看吧！
一、酸奶水果捞 这绝对算是懒人版水果捞了，不需要泡糯米，也不需要熬糖水，一块酸奶一块冰，就能做出一碗清凉爽口的夏日特饮。 准备食材：紫米、酸奶、水果（草莓、香蕉、苹果等）、椰粉、燕麦片 做法步骤： 1.紫米提前浸泡4个小时以上，放入电饭锅煮熟后焖20分钟，搅散成粘稠的粥状。 2.在碗里铺上燕麦片和椰粉，倒入紫薯酱，再舀入两勺紫米，最后撒上草莓干和香蕉片做点缀即可。 如果懒得做水果沙拉，可以直接买现成的水果块，拌入酸奶中，一碗清爽开胃的酸奶水果捞就出来啦！
二、红糖发糕 说到补血益气，那可不得不提一下这碗红糖发糕了，蓬松香甜，美味又饱腹。 准备食材：紫米粉、面粉、红糖、酵母 做法步骤： 1.把红糖和清水放进锅里，加热至融化，晾温后加入酵母，搅拌均匀后倒进容器里。 2.将紫米粉和面粉混匀后，倒入调好的红糖水中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。 3.锅中倒一些食用油，烧热后关火，然后把发酵好的面团放进去，再次醒发20分钟左右。 4.蒸锅上汽后，把醒发好的面团放进锅里大火蒸熟，取出后趁热淋上一层植物油，然后撒些熟芝麻装饰一下就可以了。
三、紫薯西米露 这道甜品绝对是紫薯粉的终极粉丝最爱，软糯香甜的紫薯搭配Q弹滑嫩的西米露，一口下去超满足。 准备食材：紫薯、西米、白糖 做法步骤： 1.将西米浸洗半个小时，滤掉水分备用。 2.紫薯削去外皮，冲洗干净，切成薄片，放入锅中，加入白糖，添足水量，煮至沸腾后，再放入西米，中小火煮30~40分钟，待西米完全熟透后，调入适量白砂糖，就可以上桌啦。 你还可以根据自己的喜好，往锅里撒一把花生碎或者碎核桃仁，更增香喔！
四、芒果班戟 最近芒果都快被吹爆了！号称“水果中的黄金”，吃起来真的是满满的幸福感。 准备食材：澄粉、糯米粉、牛奶、糖、黄油、蛋黄、芒果、淀粉 做法步骤： 1.首先来制作班戟皮，烧一锅开水，分别加入白糖和牛奶，接着把澄粉和糯米粉倒进去，用筷子划圈圈搅拌，直到变成糊状。
2.平底锅抹一层油，舀一勺面糊倒进去，小火煎成型，然后翻面继续煎片刻，取出来放凉备用。 小贴士： 煎制过程中要不断搅拌，以免烧焦。 3.芒果切小块，准备好融化的黄油和蛋黄液。
4.班戟皮上刷一层蛋黄液，铺上芒果丁，旁边挤一圈黄油，再上面盖一张锡纸，送进烤箱烘烤8分钟即可。 是不是超简单！你学会了吗？