吐鲁番的餐厅很多，味道都差不多，下面推荐一些特色菜品。 烤包子 新鲜的包子放在炉子上烤，外皮酥脆，里面包裹着鲜嫩的肉馅和葱花香菜，蘸着醋、辣椒油吃，美味无比。
手抓饭 手抓饭看起来脏兮兮的，其实是营养丰富的好食物呢！大米、羊肉、胡萝卜、洋葱，再加上佐料，一起放进锅里炖啊炖啊，熟了以后拌着汤汁一起吃，味道美极了。
胡辣羊蹄 带着骨头的羊蹄经过油炸、香料炖制，变得软糯可口，沾着红色的汤汁，辣中透着鲜香，越嚼越有滋味，真是让人欲罢不能！
烤全羊 最大的烤全羊有20多斤重，外表刷上酱料，撒上调料粉，用明火烘烤，香味四溢。掰开酥脆的表皮，露出白嫩的羊肉，蘸着调料吃，美味至极。
拔丝洋芋 甜脆甜脆的炸土豆条，配上香浓的糖汁儿，咬一口外酥里嫩，满口生香，就连手指上沾着的糖汁儿，你都舍不得扔掉哦！
馕包肉 香香的馕托着肥瘦相间的羊肉，再撒上浓郁的孜然粉，一口下去，浓香扑鼻，回味无穷。
风干羊肉 新鲜羊肉抹上酱料后挂在通风处晾干，食用时浸泡在清水里，加上辣椒花椒等各种佐料炖煮，软烂醇香，风味独特。 还有羊肉揪片子、羊肉焖饼子、杂烩汤等等，都是地道的新疆菜肴，等你自己去尝尝鲜哦！
达彤娅优质答主火焰山烤羊排
吐鲁番人善于烤肉，这里的羊肉更是一种特色，生长在戈壁、草原之上，肉美，味香，羊排烤制火候把握得当，鲜嫩而干爽。用的盐是本地的，呈粉状，比海盐的味道更重一些。羊排下面铺着馕，上面撒着酸奶和孜然粉，味道非常的好。
高粱饴
高粱饴是用高粱淀粉经糖化，再加入葡萄汁、玫瑰油、冰糖等特制而成的清真优质糖果。它的营养价值高，含有丰富的葡萄糖、氨基酸、维生素和人体需要的多种微量元素。经常食用能帮助消化，增进食欲，具有活血化淤、美容嫩肤和延缓衰老的作用。高良饴有软硬两种，具有酥脆不粘牙、味道可口、清凉润喉、易于消化的特点。
馕
馕是流行于新疆一带的食物，是用面粉拌少许羊肉丁、洋葱、盐和酵母，在平底铛上烙制而成的一种面食。烤制后的馕色泽金黄，香脆可口，便于携带和长期保存。馕的种类繁多，有大有小，有厚有薄，有软有硬。
沙瓤瓜
吐鲁番盆地生产的西瓜，不仅个儿大、味甜、水分足，而且还有酥脆的沙瓤。这是由于当地昼夜温差大，成熟的西瓜在葡萄园内经夜冷却后，被太阳一晒瓜瓤变硬，吃起来便成了沙瓤。沙瓤瓜是吐鲁番地区的特产。
葡萄
人们都有一种“吐鲁番葡萄甲天下”的说法，说这里的葡萄味道甘美、营养丰富、品种繁多、个大核小。这确是事实。这里盛产的有马奶子、无核白、玫瑰香、红葡萄等。这里还有种紫葡萄，它的皮比一般葡萄厚，但肉足汁重很甜，含糖量很大，可当饭吃。
葡萄干
葡萄干是葡萄制成的干果，也是吐鲁番的特产。这里制葡萄干有两种办法。主要方法是用“荫房”，“荫房”是当地特有的建筑物，它用土木建成，屋顶倾斜，上面打有通风孔，房内悬空。将葡萄晾在盘子里，置于“荫房”内，经风吹干而成葡萄干。另一种办法，是把葡萄挂在树阴和背阴处晾干，再人工搓制成为葡萄干。吐鲁番葡萄干以无核白品质最好。
