鲜蒜怎么盐好吃？
准备材料，我这里有一棵大约4、5年的大蒜，已经有部分枝叶枯黄并脱落，但大部分还是青翠的，所以还比较嫩；
清水冲洗干净后放在篮子里沥干水分； 平底锅烧热（这样炒菜不会沾底）放入沥干水份的大蒜，小火慢慢烘干水汽（约10分钟左右吧，这个要看火力和大蒜的数量而定，千万别烧焦了，有糊味就不好吃了！），注意时不时翻动一下避免烤糊；
当大蒜外皮变得干硬发脆时就可以加盐了，我用了大概小半勺（因为是大树杆很难切，所以就先用刀刮去表面的皮，然后用菜刀剁成蒜末），继续小火加热直至全部入味； 当闻到很香的盐焗味时就差不多了，关火让大蒜在锅里再焖上一段时间，等到不烫手时就能把大蒜拿出来了
放到盘里冷却后就会发现大蒜变成了透明状，像琥珀一样，特别好看！ 等到彻底凉透后就可以把大蒜装进玻璃瓶里了，放冰箱冷藏保存可存放一个月左右。每次取用的时候不要用手直接拿，最好戴上一次性手套，防止手部被辣到哦～
这是做好的成品啦，晶莹剔透的，和砂罐里那种琥珀色不一样呢，因为里面加了食盐嘛，所以颜色会淡一些。拿出来一两颗直接用手指搓一搓再放进嘴里嚼是很美味的～ 用油爆炒也很香呢~