蒸好的海蟹怎么保存方法？
对于吃螃蟹，很多人都觉得很简单，无非是把螃蟹放锅里蒸煮一下就可以了。其实，这样做很容易破坏螃蟹里的营养元素，正确的方法应该是“冷水下锅，慢火炖熟”。 这样既能保证螃蟹熟透（一般的蒸煮方式容易有寄生虫没有杀死），又能让螃蟹里面的蛋白质、氨基酸等营养成分不流失或极少流失到汤里。 用这种方法做出来的蒸蟹，味道鲜美、健康又营养。 但是有的时候我们买回来的螃蟹可能是已经蒸熟了的，这时候再采用上面的做法就太晚了。这样的螃蟹虽然表面上看没有什么问题，但其实里面已经变坏了，再吃的话就会影响健康了。那怎么办呢？今天就来跟大家分享一下，刚买的蒸好的海鲜应该如何保存。
第一招，冷藏储存法 如果只是少量的海鲜在短时间内食用不完，可以将海鲜用保鲜袋或者保鲜膜包裹好后放入冰箱里冷冻起来，这样可以保存7天左右。 但如果是大量的海鲜，短时间吃不完，则需要冷藏储存。把海鲜表面的水分擦干后，用保鲜膜盖住，放入冰箱的冷藏室内，温度保持在5℃左右，这样就可以存放24小时左右。
第二招，盐水浸泡法 这个方法主要用于贝壳类海鲜的保存。因为贝壳类的海鲜呼吸时需要吸入氧气，同时释放出二氧化碳，在空气中暴露的时间越长，体内的细菌就越有可能繁殖。为了减少细菌滋生，我们需要使用淡盐水来浸泡贝壳类的海鲜。 在淡盐水中加入少量小苏打，溶解后，把需要保存的贝壳类海鲜放进去浸泡，这样就能达到良好的保鲜效果了。
第三招，啤酒腌制法 有些人买回来的海鲜是有腥味儿的，这种情况我们可以采用啤酒腌制的方式来去腥增香。先用保鲜膜把海鲜密封好，然后放入适量的啤酒和姜，浸泡10分钟左右就可以捞出食用了。 除了可以去除腥味儿之外，这种做法还能够让海鲜里的鲜味更加浓郁，喜欢喝酒的人还可以搭配高度白酒一起食用哦！