土豆跟鸡蛋怎么炒？
准备好两个土豆，一个鸡蛋，葱姜蒜，盐、食油、生抽和干辣椒。将土豆切成丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切小段。
在锅里倒入一定的油，烧至八成热，放进打好的鸡蛋翻炒一下，盛出来待用。
将炒锅洗干净，重新倒入一定量的油，烧至六成热，放入干椒段，然后放入土豆丝不断翻炒。
等到炒的差不多的时候，放进葱姜末爆香，然后放入适量的生抽，盐调味。等到土豆熟透的时候，加入炒好的鸡蛋。
等到土豆丝炒熟入味了，就可以盛盘出锅，这样一盘美味又简单的土豆炒鸡蛋就做好了。
小贴士：
1、炒土豆丝要快炒，不然容易粘锅。
2、炒土豆丝可以加一些干辣椒增味。
3、鸡蛋可以先炒好备用，一次避免重复翻炒，口感也更香。