砂锅家常菜怎么做？
干烧茶树菇原料：茶树菇、猪肉、青红椒、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、糖、葱姜蒜
做法：1、茶树菇洗净切段；牛肉切丝，加入生抽、胡椒粉腌制10分钟；青红椒切段，葱切段、姜切丝、蒜切片；
2、热锅上油，油热后，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉丝煸炒至变色；放入1大勺豆瓣酱煸炒出红油；
3、放入茶树菇煸炒2分钟；加入生抽、胡椒粉、糖煸炒2分钟；放入青红椒炒匀，撒葱花即可。
干锅土豆羊蝎子原料：羊蝎子600g、土豆200g、干辣椒10个、蒜2瓣、姜1小块、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片、花椒1小撮、料酒1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量
做法：1、羊蝎子用冷水泡半小时去血水，捞出沥干水分；土豆去皮切滚刀块，用冷水泡去多余淀粉份；蒜剥去外皮；干辣椒剪成段；姜切片；
2、锅中放入羊蝎子，加入适量冷水，大火烧开，煮3分钟后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分；锅中放入少许油，放入沥干水分的羊蝎子，炒干水分，炒至微微出油；
3、放入干辣椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒炒匀；加入料酒、老抽、糖炒匀；加入足量开水，大火烧开，转微火慢炖1小时；
4、放入土豆块，调入适量盐，继续炖20分钟，至土豆熟透；大火收稠汤汁即可。
干锅茶树菇原料：茶树菇300g、五花肉100g、青椒1个、红椒1个、西芹1小节、火锅底料2块、郫县豆瓣1大勺、葱2段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、盐1小勺、油适量
做法：1、茶树菇洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分后，放入沸水中煮2分钟后捞出，沥干水分备用；青红椒洗净后切片；西芹洗净后切片，放入淡盐水中浸泡5分钟，捞出备用；五花肉切成薄片；葱切段、姜切丝、蒜切片备用；
2、锅置火上，放入少许油，下入五花肉，小火煸炒至出油，下入2大勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入青红椒、西芹、葱、姜、蒜，大火翻炒2分钟；下入1大块火锅底料，小火炒化后再放入茶树菇翻炒2分钟，调入糖和盐炒匀后即可出锅。