大枣什么功效与作用？
大枣具有养血安神，健脾和胃的功效。生枣的汁液甘酸味，有健胃止呕的作用，既可入药，也可制成各种营养药品和饮料。大枣中含有3%的蛋白质，可以养血、安神、补中，有增强人体免疫力等功效。大枣味甘，性温，入脾胃心经，有补气、养血、健脾、安神等功效。鲜大枣中80%以上是水分、15%左右是碳水化合物、1.5%左右是蛋白质及维生素A、维生素B、维生素C，还含有烟碱酸及铁、铜、锌等多种微量元素。
大枣泡水的功效与作用
大枣味甘、性温，含有蛋白质1.2%、脂肪0.8%、碳水化合物78.9%、粗纤维5.3%、维生素B、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等成分。
大枣有调和诸药作用。与人参、黄芪同用有增加机体免疫功能与抗病能力作用；与甘草同用能消除甘草的浮肿作用；与葱白同用能调和药性；与生姜同用能减少黄连、黄芩对胃的刺激作用；与生姜同用能解药毒。因此，大枣是不可忽视的调味剂。