白莲可以拿来煮什么作用？
白莲藕可以煮汤：红烧狮子头。将莲藕去皮切厚片再切条，加盐、鸡蛋、生姜、鸡精、生粉、淀粉、猪肉末后揉8分钟，再做成丸子备用；锅置火上倒油加热，下丸子两面煎黄，倒入高汤，加老抽、甜面酱、黄酒、葱结、肉皮，炖50分钟；捞出丸子倒入盘中，原汤勾芡后浇在丸子上，最后撒香葱装饰即可。
也可以做成排骨莲藕汤：将莲藕洗净切块，排骨焯水洗净；砂锅注水烧开，下入排骨、姜片、莲藕大火煮开，转小火煲1.5小时，加盐调味，煮5分钟即可。
白莲藕也可以煮粥：小米莲藕粥。将小米、红枣分别洗净，莲藕洗净切丁，莲子洗净去芯；锅置火上倒水烧开，放入小米、红枣、莲藕丁、莲子大火煮开，转小火煮40分钟至软烂，加冰糖搅匀再煮5分钟即可。
和莲子相比，莲藕的补益作用要逊色一些，而且根据中医理论莲子味涩，有收束的作用，体质偏虚寒的人，特别是肠胃功能不好的人，如果大量莲子，有可能造成腹胀等不适症状。所以建议尽量食用莲藕，如果觉得单独炖煮莲藕口感过于寡淡，可以加入排骨或者莲子一起烹调。