锌的营养作用是什么意思？
促进生长发育。锌直接参与人体的生长激素合成，缺锌会影响人体生长。同时，锌在味觉和细胞DNA和蛋白质合成中也起着重要的作用。
维护皮肤完整。锌参与人体蛋白质合成，而蛋白质是维持皮肤完整性的重要支撑者，同时，如果皮肤有损伤，蛋白质又是损伤伤口愈合重要的成分，锌离子也是重要的增生促进剂，能明显刺激成纤维母细胞与胶原蛋白增生，进而加速伤口的愈合，使皮肤得到修复。
维护视力。锌能激活人体抗氧化酶系统，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，对视网膜也有明显的保护作用。锌缺乏时，可引起视网膜和神经上皮的改变，可使视力衰退，弱视，甚至夜盲症。