土豆泥怎么保鲜？
土豆泥在做保存处理的时候是可以采用冷冻保存的， 想要土豆泥保持特别的原味，可以在做土豆泥的时候少放黄油，打包好直接放冷冻室，放凉的土豆泥冷冻保存2天肯定不会坏的，化了之后再加热也不会变质，土豆泥，放个两天是肯定不会坏的，化了之后再加热也不会变质。
但是味道会有变化。多加黄油， 装在保鲜盒里， 上面封上保鲜膜，再拿根缝衣针戳几个孔， 放冷藏， 趁温热放进去坏不了的， 第二天味道基本上没有变化。如果化了再加热的话， 黄油少了口感就会变。
土豆泥的保存方法有以下几种：
第一、土豆泥加了牛奶、黄油比较多的，这样的土豆泥，可以用保鲜膜盖着，然后放入冷藏室，这样的保存方法可以保存2-3天。
第二、土豆泥没有加牛奶或者加的比较少的，这样的土豆泥，只能在表面简单铺一层保鲜膜，然后在室温下保存，这样的话大概能保存1天左右。如果担心变质，可以将土豆泥分成两份，一份多加牛奶和黄油，放冰箱，一份少加或者不加，室温保存，这样就可以同时吃到最好吃的土豆泥，并且还可以节约食物。
土豆泥不能和含有维生素C的食物一起存放，因为土豆泥中含有的物质会与维生素C发生反应，二者一起存放会变质。并且维生素C遇热会流失，土豆泥富含淀粉，淀粉会在人体中转化为糖，二者一起食用不利于营养的吸收，所以会降低人体对于营养物质的利用率。