土豆卷饼怎么做法？
一、土豆的营养价值
土豆不仅长在地下，还有个"土豆"名字，容易让有些人误认为是蔬菜，认为它可以当蔬菜使用，多吃几个土豆可以代替吃菜，其实，土豆是一种属于粮食的薯类，其碳水化合物的含量非常高，有15%左右，每100g土豆含有近70g的碳水化合物，这个量是大米的75%左右。因此，不能当蔬菜来随意多吃，如果代替主食食用的话，相应的主食量就要减少。
土豆的蛋白质含量虽然不高，只有2%左右，但其氨基酸的组成比较接近人体所需，其中蛋氨酸和赖氨酸的含量较高，具有不错的营养价值。此外，土豆也含有一定的维生素C和钾元素，这个营养物质的含量与薯类的品种和种植的方式有关，新鲜、应季、有薯皮的土豆，其水溶性营养物质的含量会比较高。
二、土豆怎么做好吃
土豆可以以各种烹调的方式烹饪后食用，以炖和炒的方式会使得土豆中的钾和维生素C等物质有部分损失，建议以蒸、煮或做土豆泥等方式食用更好，这样既能够最大限度的保留其营养物质，还能够发挥优质淀粉类食品的饱腹作用，作为主食来食用，有控制体重，减肥的效果，很适合肥胖的人群以及需要减肥的人群和三高及高血糖的人群食用，可替代部分主食。