鸡熬红豆的作用是什么？
鸡熬红豆即为鸡肉和红豆一起熬制，鸡肉中含有丰富的蛋白质，红豆中也含有一定量的蛋白质，并且二者所含的氨基酸具有一定互补性，具体的作用因人而异，总体来说功效不大。
鲜鸡熬红豆的方法是将鲜鸡放入锅中加适量的水，大火烧开后改用小火熬煮 1 个小时左右，再加适量的红豆熬煮大概半个小时。鸡肉中蛋白质含量为 25% 左右，主要包括肌浆蛋白和肌红蛋白，而红豆中蛋白质含量为 20% 左右，所含的必需氨基酸种类齐全，二者一起熬，氨基酸具有一定的互补作用。另外鲜鸡熬红豆还可起到一定补虚的功效，适用范围较广。