吃茄子拌土豆会胖吗？
有人认为，吃了茄子会致癌，这是真的吗?有营养学家指出，“生熟茄子的营养差别不大，烹饪加热过程中也不会产生致癌物”。而茄子中的营养素在加热烹饪后，容易被人体吸收利用，因此熟吃更好。
那么生吃茄子可不可以减肥呢，对于很多减肥的美眉来说，这个说法还是很吸引人的。其实生吃茄子确实可以减少能量的摄入，但多吃一两茄子、少吃一两米饭，对一天的能量总摄入影响非常小，并且能产生饱腹感的主要是主食中的碳水化合物，如果以此代替主食，反而会影响饱腹感，无法正常完成一日三餐。
生吃茄子减肥不可信，但是生吃茄子美容却是很靠谱的，经常生吃茄子可以使皮肤润滑美容，去脂瘦身。生吃茄子的时候要注意，尽量削去皮，切成薄片或者小块，放些蒜汁、陈醋、少量的糖和酱油，凉拌的时候，可以放些黄瓜丝、胡萝卜一起吃，这样既营养又健康。