水煮小白菜汤有什么作用？
白菜味甘、性平，中医认为有解毒除烦、益胃和肠、通利二便的作用。适用于治疗伤寒、温病，中风、风温。时常上火口臭的人可以常食白菜。另外白菜含有丰富的纤维，所以它还有润肠、促进排毒的功能，对便秘的人非常适用。而鲫鱼有和中补虚、健脾利湿、通血理脉、消肿解毒的功效，对脾虚水肿、黄疸、腹水、食少无力、年迈体弱等很有效。所以此鱼菜汤对于一些体质稍差而又经常拉肚子的人尤其有利。
做法：鱼收拾干净，白菜洗净切片备用。坐锅点火放油，油热后放入鱼煎至两面微黄时，放入葱、姜、白菜、料酒、盐，加适量的水煮沸后，转文火煮10分钟左右，点入味精，洒入香菜即可食用。