银耳紫薯羹什么功效？
银耳：有“植物胶原蛋白”的美誉，它的功效主要有以下几个方面：1、银耳中含有薏仁素，具有保持皮肤弹性、祛除脸部黄气，消除虑斑，润肤美容作用；2、银耳的滋阴作用较强，从中医上讲，身体出现的内热，上火症状等，都可以起到清热、滋阴的作用。
紫薯：含有蛋白质、淀粉和黏液蛋白、纤维素和维生素等，营养价值较高，有抗癌、护肠道和减肥的功效，可以预防高血压、动脉硬化、预防脑溢血、抗癌等。两者合用，做一碗银耳紫薯羹，也是不错的。
银耳紫薯羹的制作方法：
1、紫薯3个（大的）洗净去皮切片，放锅中，加500ML水和30克冰糖；
2、大火烧开，煮至冰糖融化，紫薯熟软（煮到你觉得汤色够浓就行了）；
3、捞出紫薯留原汤，把紫薯用勺子碾碎（如果汤中水分过多，就先滗出一些，再放料理机中搅）；
4、把紫薯连同原汤一起倒入料理机中搅成细腻的紫薯泥，再倒回砂锅里，煮开；
5、银耳用冷水泡发洗净撕好；
6、将泡发的银耳倒入煮开的紫薯汤中，大火煮开，煮到喜欢的粘稠度就关火。