如何自制土豆泥粉？
选材：选用新鲜颗粒小、淀粉含量高、面粉少、易熟、色泽黄的土豆品种，如旱紫薯、金都克等。将土豆依次放在清水中浸泡15分钟后取出放入水中洗净，注意防止土豆破损、去皮。
蒸煮土豆：将洗净的土豆放在笼格中蒸熟或锅中煮熟。
去皮：将蒸熟或煮烂的土豆放在清水中立即去皮，不可拖延时间，以免土豆变凉后增加去皮的难度。
机械加工：用自制土豆泥粉碎机加工土豆泥，然后将土豆泥进行风干。
晒干或烘干：将土豆泥放在苇席或砖台上晒干。晒干后的土豆泥，呈干硬状，无韧性，用锤砸时呈片状掉落。然后研磨成粉，过筛后即成土豆精粉，也可不经研磨过筛直接成为土豆粗粉。
包装：将晒干或烘干后的土豆粉用食品包装袋包装、真空封口，要求包装日期、净含量、食品生产许可证等标识要清晰。