鸡蛋糕加枸杞子起什么作用？
鸡蛋糕加入的辅料是发粉和鲜牛奶，加入适量的枸杞子，对小儿是较好的营养保健品。因为枸杞子含有甜菜硷、烟硷，它们是脑蛋白质代谢的激活剂，常服能增强其蛋白质的合成代谢，故能增强脑力、活跃细胞，并对肝与肾具有保健作用。经常食用对体质较弱、容易疲劳、免疫能力下降的小儿有较好的滋补效果，尤其是对肝肾阴虚，有头晕目涩、腰膝酸软、食欲不振等表现的小儿，效果尤为显著。
下面介绍一种用枸杞子制作鸡蛋糕的方法：将发粉（4克），放入面粉（50克）中，加入鲜牛奶（150毫升）调匀，再打入鸡蛋（2只），放入枸杞子（15克）调匀，盛入已涂油的蛋糕盘或饭盒里，上锅蒸30分钟左右即成。